Lumineux repas sous la verrière du Dôme du Marais.

Le quartier du marais s’étend sur une partie de deux arrondissements de Paris, le IIIème et le IVème. Ancienne zone de marécage, il est surtout connu pour ses hôtels particuliers, ses jardins et ses bars. On le connait un peu moins pour ses restaurants, pourtant il en est quelques un qui méritent sans aucun doute le déplacement. C’est le cas du Dôme du Marais situé dans la très chic rue des Franc-Bourgeois. L’établissement est installé dans l’ancienne salle des ventes du Mont de piété et propose dans un cadre chatoyant un mélange entre tradition et modernité. Un mont-de-piété est un organisme de prêt sur gage, qui a pour mission de faciliter les prêts d'argent, notamment en faveur des plus démunis. Celui qui occupait les lieux à la fin du XVIIème siècle a été transformé en Crédit municipal de Paris puis donc en restaurant.

Le Maria Loca, le petit écrin dépaysant du Boulevard Henri IV

             Qui, en prenant un verre sur une terrasse n'a jamais pensé au fond de lui même : "on plaque tout et on ouvre notre propre bar" ? Peut être pas vous, mais c'est un chemin de vie que plus d'un rêverait d'emprunter aujourd'hui. Une nouvelle adresse près de Bastille nous fait de l'œil depuis quelques mois. Ce bar à cocktails est tenu par un groupe d'amis qui, justement, a sauté le pas pour fondre dans un même creuset leurs souvenirs de voyages et leurs découvertes gustatives dans un lieu qui leur ressemble. Il est très discret sur le Boulevard Henri IV, et son nom chante à nos oreilles : Maria Loca.

Tous les chemins mènent A Rhum !

Eau de vie originaire du continent américain et fabriqué à partir de canne à sucre, le rhum est un alcool qui se boit blanc ou vieilli en fût, pur ou en cocktail. A l’occasion de l’anniversaire d’un ami amateur de rhum, je m’étais mis en quête d’une bonne bouteille de vieux rhum qui pourrait le surprendre. Je voulais trouver quelque chose d’original, qui change des habituels mais, néanmoins excellents, rhums agricoles antillais. C’est totalement par hasard, en me promenant dans le 3^ème arrondissement, que j’ai fini par découvrir la boutique A Rhum, une cave à rhum et épicerie fine qui propose un espace entièrement dédié à cet alcool et à ses dérivés.